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giovedì 23 gennaio 2014

Torta con i fiori...crema al mascarpone e frutti di bosco

Crema al mascarpone

  • 4 uova( i tuorli) 
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 500g di mascarpone
  • 150ml di panna fresca (si puo anche senza)
  • Frutti di bosco
  • 250g. di frutti di bosco misti (mirtilli,lamponi,more,ribes)
  • 1 limone (succo)
  • 100g. di zucchero
  • Pan di spagna
  •  5uova
  • 150g. di zucchero
  • 150g. di farina
Questi sono le dosi per meta torta come quella della foto (circa 2,5kg)


giovedì 2 agosto 2012

Torta con dalia PDZ e Royal icing - PDS con crema di yogurt e mascarpone e frutti di bosco






venerdì 5 agosto 2011

Torta Toro-Torino MMF

Sempre la torta alla crema di nutella!!!! Incredibile, ma veramente piace tantissimo a TUTTI!!! Hahahaa e io sono stra contenta!!!Questa volta ho modificato un po' la ricetta della crema raddoppiando la panna, cosi è rimasta piu leggera...visto il caldo che fa...
La torta era per una ragazza tifosa...di Toro! Mi sembrava una cosa un po' piu da maschi e ho cercato di rendere la torta piu femminile possibile, il risultato era abbastanza piacevole! Credo...
 

lunedì 25 aprile 2011

Buona Pasqua!!! Hristos Voskrese!!!

Ecco la torta per Pasqua:




Buona Pasqua a tutti!!!! Baci Iva












mercoledì 20 aprile 2011

Torta compleanno bimbo con orsachiotto MMF- Cake Teddy Bear




Torta di Pan di Spagna con crema di mascarpone e fragole...
Crema di mascarpone:
500g di mascarpone
125g. di yogurt naturale
1 pac. di panna fix
4cucchiai di zucchero a velo
1 vanillina
Ho aggiunto il panna fix allo yogurt per addensarlo un po' , ho mescolato lo yogurt addensato con il mascarpone, lo zucchero e la vanillina. Tutto qua...è venuta una crema leggera e golosa che si sposa benissimo con le fragole...
Preparazione delle fragole:
500g. di fragole fresche
4-5 cucchiai da minestra di zucchero a velo
Ho pulito le fragole e le ho tagliate a pezzettini piccoli, le ho mischiate con lo zucchero e le ho lasciate riposare per 1 ora. Il liquido che lasciano l'ho usato come bagna per il Pan di Spagna.
La ricetta per il Pan di Spagna la trovate qua.
La torta è piaciuta moltissimo a chi l'ha mangiata...Grazie per i complimenti! Iva
 


 

lunedì 18 aprile 2011

Torta con Winnie the Pooh- Winnie the Pooh cake- Torta s me4o Puh





Questa è una delle tre torte che ho consegnato ieri... Sono rimasta soddisfatta perché ho ricevuto tanti complimenti... Grazie a tutti! Iva

sabato 1 gennaio 2011

Torta decorata per Anno nuovo con glassa fondente / Dekorirana butikova torta za Nova Godina

Buon 2011 a tutti !!!







venerdì 24 dicembre 2010

Torta Natalizia decorata con MMF (glassa fondente)

Ecco quasi ci siamo.... è Natale!!!
Ieri ho preparato questa torta per regalarla ad amici nostri, per me è venuta speciale, ci ho messo tanto amore nel prepararla e decorarla. Loro ci hanno ricambiato con un enorme pacco di lusso...  Mamma che bello!!! Ora si che sotto il nostro albero è pieno di regali !!! Per me e Bepi è il primo a casa nostra, con un albero e regali come si deve!!!  Che bello e quanto sono felice.... Buon Natale a tutti!!!






 Ecco alcuni detagli della preparazione:
La torta ricoperta di glassa

La base di burro prima della glassa

detagli

Ancora dei detagli
 Vorrei tanto che i desideri di tutti diventono realta! Tanta felicità e Salute!!!
 Cestita Koleda!!! Nai dobri i sardechni pojelania na vsichki, nai vece na moito lubimo semeistvo: Maika, Tatko, Lubka i malkata Ivana !!! Obicham Vi!!!
                                       Baci Iva

giovedì 16 dicembre 2010

Torta decorata per Natale con marzapane e glassa reale / Dekorirana butikova torta za Koleda

Finalmente ho finito la seconda torta....hahaha che bella. Domani ho la festa di Natale al lavoro e ho preparato diverse cosette... tra quali anche la torta!! 
Ed eccola:




 Dal vivo ovviamente è moolto piu bella! Solo che le foto non sono venute tanto bene, ma grosso modo si vede.
La torta è di 4 stratti-due di pan di Spagna semplice e due di "torta di nocciole e caccao", la crema è: Crema di mascarpone, ricotta e panna 
Ingredienti:
250g. di mascarpone
250g. di ricotta
250ml. di panna da montare
100g. di zucchero a velo
Preparazione:
Si mescola bene la ricotta con il mascarpone. La panna si monta con lo zucchero e poi si agiunge alla crema di formaggi (ricotta e mascarpone).
Semplice e molto buono!!! La crema si spalma abbondantemente tra gli stratti della torta e si lascia riposare nel frogo per 24 ore.
Passati i 24ore, si copre con la crema al burro:
Ingredienti:
65g. di burro
100g. di zucchero a velo
2 cucchiai da minestra di latte
Preparazione:
Il burro si lascia ammorbidire a temperatura ambiente. Lo si aggiunge lo zucchero poco alla volta e con frullatore lo si lavora finche non diventa bianco e non si è sciolto lo zucchero alla fine si aggiunge il latte per rendere la crema liscia e spumosa.Io ho messo metà dello zucchero della ricetta originale perche la prima torta mi era venuta troppo dolce. Questa crema si mette sempre come base prima di rivestire la torta con la glassa o marzapane perche le altre creme "bucano" la copertura. Ed ecco la torta ricoperta alla crema:
 Poi si procede alla decorazione, io ho usato il marzapane senza aggiungere lo zucchero a velo per renderlo piu duro, ed è venuta una sfoglia abbastanza brutta, difficile da maneggiare e quasi trasparente .Ho risparmiato lo zucchero nel marzapane sempre per evitare che la torta risulti troppo dolce (come la prima).Le foglie e tutto del vischio è fatto con marzapane collorato ,  la decorazione bianca con la glassa reale usando la sacca pasticcera.



 Le palline alla base sono di meringa. Tutta la decorazzione è interamente fatta a mano (ancora non ho gli strumenti hahaha...) ho usato delle piccole forbicine, coltello ecc...tutto quello che trovo normalmente a casa.



Dall vivo è belissima!!!



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